白露事后，多吃这3谈蒸菜！少油少盐无油烟，比炖的更健康更养分

白露事后，秋风渐起，恰是养生进补的好时节。餐桌之上，三谈蒸菜悄然成为餐桌上的主角，它们以少油少盐，致使无油烟的高雅之姿，讲明注解着健康与厚味的齐备和会。

一、【冬瓜蒸牛肉】

如玉般温润的冬瓜片，轻轻托起丝丝嫩滑的牛肉，蒸汽缭绕间，肉质鲜好意思与冬瓜的清甜交汇，每一口齐是当然的赠给，澄澈不腻，为秋日平添一份温润润泽。

制作配料：牛肉1块 米粉适量 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 小苏打2克 淀粉2勺 盐半勺

制作圭表：

1、准备1块牛肉，逆着纹理切成薄片，加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、小苏打2克、玉米淀粉2勺握拌均匀，加入食用油拌均匀，锁住水分，密封雪柜冷藏腌制一晚入味；

2、冬瓜去皮切片铺在盘子底部；

3、腌渍好的牛肉加入少许的米粉和盐拌均匀；

4、让牛肉薄薄裹一层米粉即可，少许加点水进去；

5、再把牛肉一派片铺上去；冷水上锅蒸大致15-20分钟傍边即可；

二、【小米蒸肉丸】

金黄的小米粒粒敷裕，包裹着紧实多汁的肉丸，上锅一蒸，香气四溢。小米的质朴与肉香的甘醇互相浸透，不仅丰富了口感档次，更在润泽脾胃的同期，带来满满的幸福感。

制作配料：小米200克 肉馅儿300克 小鸡蛋1个 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺 白胡椒粉少许 姜粉少许 淀粉15克

制作圭表：

1、先来调肉馅儿：加入生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺 白胡椒粉少许 姜粉少许，再磕入一个小鸡蛋；

2、顺时针搅动至上劲，一定要多搅已而，上劲之后的肉丸吃起来才Q弹软嫩；加入淀粉持续拌至上劲；

3、小米提前一晚浸泡，把水分沥干；

4、手上粘净水，取大致30克的肉馅儿，来往在手中摔打，这么能使肉馅儿更紧实Q弹；名义变的详尽光滑就不错，放在小米碗中滚一圈，名义均匀沾上小米即可；

5、略微整理一下，码在盘子里；

6、沸水上锅蒸大致30-40分钟傍边，出锅撒点葱花；

三、【蒜末南瓜蒸排骨】

南瓜的甘甜与排骨的甘醇在蒸笼中悄然对话，蒜末的加入更添一抹辛香，提味而不抢味。这谈菜，光线诱东谈主，排骨酥软，南瓜绵密，每一勺齐是对味蕾的极致招引，下饭之余，更是养分满满的好菜。

制作配料：排骨3斤 南瓜1块 淀粉1勺

料汁：大蒜末10个 热油1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐无数勺 姜粉1小勺 白胡椒粉1小勺

制作圭表：

1、蒜蓉酱制作：蒜末加在碗中，热油浇上；这里的蒜末量我大略用了10瓣蒜；加入生抽2勺、蚝油1勺、姜粉1小勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、盐无数勺；

2、排骨要提前冷水浸泡，把料汁搅动均匀，倒在排骨里，再加入1勺淀粉；

3、握拌均匀，雪柜最佳盐渍已而更入味；

4、南瓜切块铺在碗底，也可加入我方心爱的配菜；

5、再把腌好的排骨摆放上去；

6、沸水上锅蒸大致40分钟傍边；出锅撒点葱花；满房子飘香；确凿太香了！

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小勺老抽白胡椒粉排骨蚝油发布于：安徽省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。